Schonend zubereitet
Ohne Zusatzstoffe
Beste Zutaten aus der Region
lokale Partner
Super einfache Handhabung
Schnell genussbereit
entwickelt und zubereitet in Bühler AR
Tiefgekühlt Aufbewahren
10 min /
5 min
gefroren oder aufgetaut -
Beutel im Wasserbad oder Sous-Vide Gerät erwärmen!
10 min /
5 min
gefroren oder aufgetaut -
Beutel entfernen und in der Pfanne erhitzen!
12 Min /
4 Min
gefroren oder aufgetaut -
Beutel entfernen und in der Mikrowelle erhitzen!
en guete!
Umrühren, anrichten & geniessen
fix & fertig als...
….Mittags-Konzept
für die
Mitarbeiter im
Büro
….Mahlzeit für
die Gäste
im Café
….als Ergänzung zum
bestehenden
Sortiment
….schnelle,
gesunde Mahlzeit
im stressigen
Alltag
PRODUKTION
In unserer Produktionsküche im schönen Appenzell Ausserrhoden entstehen die Fix & Fertig Produkte. Hier besprechen wir neue Ideen, kreieren die Rezepte, kochen die Gerichte, verpacken sie und bringen sie zu dir!
Wenn wir den Kochtopf mit dem fertigen, heissen Gericht probieren und uns der Geruch und Geschmack Freude bereitet, dann beginnt der Prozess des schnellen, sauberen Weiterverarbeitens. Wir füllen die Portionen in Handarbeit in die hitzebeständigen Beutel, verschliessen sie und kühlen das Produkt innerhalb kürzester Zeit auf die gewünschte Temperatur von -40°C. Mit diesem Verfahren stellen wir sicher, dass Vitamine und Nährstoffe in höchstmöglicher Dosis erhalten bleiben. Durch die tiefe Temperatur bei -40°C und der Geschwindigkeit des Gefrierprozesses den wir anwenden, dehnt sich das in den Lebensmitteln enthaltene Wasser aus und bildet zwischen den Zellwänden nur sehr kleine Eiskristalle, die die Zellstruktur des Lebensmittels nicht beschädigen.
Story
Wir sind Pfefferbeere!
Ein junges, dynamisches und innovatives Unternehmen mit einer grossen Leidenschaft für kulinarische Erlebnisse!
Seit dem Frühjahr 2020 hat sich das gesellschaftliche Leben und Arbeiten verändert. Events mussten abgesagt werden und unsere zwei Restaurants, der Aescher das Gasthaus am Berg und die Wilde Möhre im temporären Lattich-Bau in St.Gallen, mussten wir über mehrere Wochen schliessen. In dieser Zeit entstand die Idee und das Konzept zu Fix & Fertig – eine Tiefkühlprodukt-Linie zubereitet mit Herz und Verstand!
Story
Wir sind Pfefferbeere!
Ein junges, dynamisches und innovatives Unternehmen mit einer grossen Leidenschaft für kulinarische Erlebnisse!
Seit dem Frühjahr 2020 hat sich das gesellschaftliche Leben und Arbeiten verändert. Events mussten abgesagt werden und unsere zwei Restaurants, der Aescher das Gasthaus am Berg und die Wilde Möhre im temporären Lattich-Bau in St.Gallen, mussten wir über mehrere Wochen schliessen. In dieser Zeit entstand die Idee und das Konzept zu Fix & Fertig – eine Tiefkühlprodukt-Linie zubereitet mit Herz und Verstand!
