Fertig

Fertig-gerichte mit herz & verstand

Schonend zubereitet

Ohne Zusatzstoffe

Beste Zutaten aus der Region

lokale Partner

Super einfache Handhabung

Schnell genussbereit

 
 
 
 
 
 

entwickelt und zubereitet in Bühler AR

Tiefgekühlt Aufbewahren

10 min /
5 min

gefroren oder aufgetaut -

Beutel im Wasserbad oder Sous-Vide Gerät erwärmen!

10 min /
5 min

gefroren oder aufgetaut -

Beutel entfernen und in der Pfanne erhitzen!

12 Min /
4 Min

gefroren oder aufgetaut -

Beutel entfernen und in der Mikrowelle erhitzen!

en guete!

Umrühren, anrichten & geniessen

fix & fertig als...

….Mittags-Konzept
für die
Mitarbeiter im
Büro

….Mahlzeit für
die Gäste
im Café

….als Ergänzung zum
bestehenden
Sortiment

….schnelle,
gesunde Mahlzeit
im stressigen
Alltag

PRODUKTION

In unserer Produktionsküche im schönen Appenzell Ausserrhoden entstehen die Fix & Fertig Produkte. Hier besprechen wir neue Ideen, kreieren die Rezepte, kochen die Gerichte, verpacken sie und bringen sie zu dir!

Wenn wir den Kochtopf mit dem fertigen, heissen Gericht probieren und uns der Geruch und Geschmack Freude bereitet, dann beginnt der Prozess des schnellen, sauberen Weiterverarbeitens. Wir füllen die Portionen in Handarbeit in die hitzebeständigen Beutel, verschliessen sie und kühlen das Produkt innerhalb kürzester Zeit auf die gewünschte Temperatur von -40°C. Mit diesem Verfahren stellen wir sicher, dass Vitamine und Nährstoffe in höchstmöglicher Dosis erhalten bleiben. Durch die tiefe Temperatur bei -40°C und der Geschwindigkeit des Gefrierprozesses den wir anwenden, dehnt sich das in den Lebensmitteln enthaltene Wasser aus und bildet zwischen den Zellwänden nur sehr kleine Eiskristalle, die die Zellstruktur des Lebensmittels nicht beschädigen.

Story

Wir sind Pfefferbeere!

Ein junges, dynamisches und innovatives Unternehmen mit einer grossen Leidenschaft für kulinarische Erlebnisse!

Seit dem Frühjahr 2020 hat sich das gesellschaftliche Leben und Arbeiten verändert. Events mussten abgesagt werden und unsere zwei Restaurants, der Aescher das Gasthaus am Berg und die Wilde Möhre im temporären Lattich-Bau in St.Gallen, mussten wir über mehrere Wochen schliessen. In dieser Zeit entstand die Idee und das Konzept zu Fix & Fertig – eine Tiefkühlprodukt-Linie zubereitet mit Herz und Verstand!

Kontakt

pfefferbeere Ag

Bleichelistrasse 22

9055 Bühler AR

info@pfefferbeere.ch